 |
|
 |
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffects of storage time and temperature on radical scavenging activities and bioactive compounds in colored rice varietiesผู้แต่ง: Htwe, N.N., Srilaong, V., Tanprasertx, K.,  Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor , Kanlayanarat, S., Uthairatanakij, A., วารสาร:  
|
|
|
 ที่มา:การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพ ปริมาณแอนโทไซยานิน และความสามารถในการต้านออกซิเดชันของแป้งมันเทศสีม่วงที่ ผ่านการ pre-treatment ที่แตกต่างกัน |
ที่มา:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหัวเรื่อง:ปริมาณแอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระ องค์ประกอบและสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งมันเทศสีม่วงที่นิยมเพาะปลูกในประเทศไทย หัวหน้าโครงการ:ดร.นราพร พรหมไกรวร ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวประจงเวท สาตมาลี |
|